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一開始聽到婆婆說要加賣蚵仔煎，我的第一個反應是超興奮，因為這樣我就可以學煮蚵仔煎了，但是，原來我錯了，這是大家辛苦的開始...
現在店裡，除了原先的肉焿麵系列產品、陽春麵、餛飩麵之外，還又加賣了蚵仔煎系列、肉圓、闗東煮、雞絲麵，雖然才加了這幾樣，但產品選擇多樣化，自然能吸引更多的客人，於是全家人都搞得天翻地覆，除了累，還是累.....
之前生意不怎麼好，每次我在店裡都閒得發慌，現在生意轉好，休息時間變少，常常有事做，但一整天從早待到晚都在店裡，身體不累，但精神上是累的。做人真是矛盾啊！
煮肉焿麵系列產品，我不熟悉....煎蚵仔煎，目前我的技術未到家，待磨練中....於是，我從最簡單的學起─肉圓、關東煮、雞絲麵，現在這三樣我已可以獨當一面，只是手腳仍不俐落，總是慢條斯理的擠油、剪肉圓、打包，可是，如果產品真的好吃，顧客喜歡吃的話，應該不會太介意等一下吧！所以我還是繼續依照我的速度去做。
中餐時間，就是我練習煎蚵仔煎的好機會了。因為目前的技術未成熟，無法煎給客人吃，所以只好煎給自己吃囉！其實說實在的，煎蚵仔煎並不難，難的得要把它煎得漂亮、完整，這真的就需要經驗了。我總是會在翻面時失敗，即使很小心翼翼的翻，還是會不小心就散了，雖然賣相不好，但並不影響它的口感。說實在的，我們家的蚵仔煎真的料多又實在，而且好大一盤哦！以前吃蚵仔煎不覺得有多香多好吃，但現在聞著店裡蚵仔煎的香氣，就覺得好香，看起來好好吃，而實際上，真的是好吃哦！
今天我練習煎了兩次的綜合煎，雖然仍是失敗，但至少我已經沒有被蚵仔下鍋時發出的〞滋滋〞聲所嚇到，表示我有進步哦！反正現在幾乎每週都要回基隆幫忙，多的是練習機會，總有一天，我會成功的，我相信....
現在店裡，除了原先的肉焿麵系列產品、陽春麵、餛飩麵之外，還又加賣了蚵仔煎系列、肉圓、闗東煮、雞絲麵，雖然才加了這幾樣，但產品選擇多樣化，自然能吸引更多的客人，於是全家人都搞得天翻地覆，除了累，還是累.....
之前生意不怎麼好，每次我在店裡都閒得發慌，現在生意轉好，休息時間變少，常常有事做，但一整天從早待到晚都在店裡，身體不累，但精神上是累的。做人真是矛盾啊！
煮肉焿麵系列產品，我不熟悉....煎蚵仔煎，目前我的技術未到家，待磨練中....於是，我從最簡單的學起─肉圓、關東煮、雞絲麵，現在這三樣我已可以獨當一面，只是手腳仍不俐落，總是慢條斯理的擠油、剪肉圓、打包，可是，如果產品真的好吃，顧客喜歡吃的話，應該不會太介意等一下吧！所以我還是繼續依照我的速度去做。
中餐時間，就是我練習煎蚵仔煎的好機會了。因為目前的技術未成熟，無法煎給客人吃，所以只好煎給自己吃囉！其實說實在的，煎蚵仔煎並不難，難的得要把它煎得漂亮、完整，這真的就需要經驗了。我總是會在翻面時失敗，即使很小心翼翼的翻，還是會不小心就散了，雖然賣相不好，但並不影響它的口感。說實在的，我們家的蚵仔煎真的料多又實在，而且好大一盤哦！以前吃蚵仔煎不覺得有多香多好吃，但現在聞著店裡蚵仔煎的香氣，就覺得好香，看起來好好吃，而實際上，真的是好吃哦！
今天我練習煎了兩次的綜合煎，雖然仍是失敗，但至少我已經沒有被蚵仔下鍋時發出的〞滋滋〞聲所嚇到，表示我有進步哦！反正現在幾乎每週都要回基隆幫忙，多的是練習機會，總有一天，我會成功的，我相信....
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